Propriétés : Mélange panifiable sans gluten (< 20 ppm)
Enrichi de fer et du complexe vitamine B
Allergènes :
- Lait et produits dérivés (y compris le lactose)
Ingrédients : Amidon de froment, poudre de lait écrémé, sucrose, stabilisants : farine de graines de guar, hydroxypropyl méthylcellulose, poudre levante : glucono-delta-lactone, bicarbonate de sodium, sel, fer, vitamines : B1, B2, B6 et niacine
Analyse nutritionnelle :
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/100g |
GDA ou AJR |
| Energie kJ |
1.450 |
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| Kcal |
350 |
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| Lipides (g) |
1 |
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| - Saturés (g) |
0,40 |
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| Glucides (g) |
79 |
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| - Mono- & disacharides (g) |
15 |
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| Fibres (g) |
1 |
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| Protéines (g) |
6 |
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| Sodium (g) |
0,55 |
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| Potassium (mg) |
250 |
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| Calcium (mg) |
250 |
31% |
| Phosphore (mg) |
190 |
27% |
| Fer (mg) |
6,5 |
46% |
| Vitamine B1 (mg) |
0,4 |
36% |
| Vitamine B2 (mg) |
0,4 |
28% |
| Vitamine B3 (mg) |
4 |
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| Vitamine B6 (mg) |
0,35 |
25% |
| Acide folique (g) |
40 |
25% |
Mode d’emploi : Dosage : 500 g de farine - 50 g de graisse - 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche - 4 dl d'eau à température ambiante - 1 pincée de sel
Verser dans une terrine, la farine, la levure (dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède), l'eau et le sel.
Mélanger avec le mixer équipé des fouets à pâte (pas de crochets de pétrissage), à la vitesse la plus lente.
Graisser légèrement le moule de 1 l, et le remplir avec la pâte.
Recouvrir la pâte d'un essui humide et laisser reposer pendant 30 minutes à un endroit chaud.
Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220°C dans un four préchauffé.
Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une grille pour évaporer (humidifier la croûte à l'eau chaude).
Présentation : 1 kg
