Nogluten Mélange Panifiable 1kg (5589)

de Nogluten

Mélange panifiable sans gluten

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Propriétés :
Mélange panifiable sans gluten (< 20 ppm)
Enrichi de fer et du complexe vitamine B
Allergènes :
- Lait et produits dérivés (y compris le lactose)

Ingrédients :
Amidon de froment, poudre de lait écrémé, sucrose, stabilisants : farine de graines de guar, hydroxypropyl méthylcellulose, poudre levante : glucono-delta-lactone, bicarbonate de sodium, sel, fer, vitamines : B1, B2, B6 et niacine

Analyse nutritionnelle :
/100g     GDA ou AJR
Energie kJ  1.450
Kcal  350
Lipides (g)  1
- Saturés (g)  0,40
Glucides (g)  79
- Mono- & disacharides (g)  15
Fibres (g)  1
Protéines (g) 6
Sodium (g) 0,55
Potassium (mg) 250
Calcium (mg) 250 31%
Phosphore (mg) 190 27%
Fer (mg) 6,5 46%
Vitamine B1 (mg)  0,4 36%
Vitamine B2 (mg)  0,4 28%
Vitamine B3 (mg)  4
Vitamine B6 (mg)  0,35 25%
Acide folique (g) 40 25%

Mode d’emploi :
Dosage : 500 g de farine - 50 g de graisse - 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche - 4 dl d'eau à température ambiante - 1 pincée de sel
Verser dans une terrine, la farine, la levure (dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède), l'eau et le sel.
Mélanger avec le mixer équipé des fouets à pâte (pas de crochets de pétrissage), à la vitesse la plus lente.
Graisser légèrement le moule de 1 l, et le remplir avec la pâte.
Recouvrir la pâte d'un essui humide et laisser reposer pendant 30 minutes à un endroit chaud.
Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220°C dans un four préchauffé.
Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une grille pour évaporer (humidifier la croûte à l'eau chaude).

Présentation :
1 kg

Caractéristiques :
Marque Nogluten
Catégorie Sans gluten
Prix 8,93
Avis 4.8/5 (4 avis)
4,8
4 avis
5 étoiles
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4 étoiles
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Stéphanie
23/02/2021
Parfait. Il faut savoir qu'il s'agit d'une farine sans gluten tellement le pain est délicieux et ressemble à s'y méprendre à un pain avec gluten. Pain qui présente une croûte. Le meilleur pain sans gluten que j'ai mangé jusqu'à ce jour.
Tom
17/02/2019
Parfait mélange pour l'utilisation dans la réalisation de pain sans gluten